Pasteurizadora-produtora de gelados Staff R 51 A

Pasteurizadora-produtora e cozedora de creme Staff R51 A Produção 10 l/hora Gelado Ciclo: Ciclo Lt Min/Máx 1-2 Produção de Gelado: Lt/h 15 Ciclo térmico: It/ min 5/50 Uma vez incorporados todos os ingredientes na cuba, podemos selecionar a temperatura desejada. Se a temperatura está entre os 20º a 64ªC, a m´quina começa a misturar e a aquecer os ingredientes de maneira a permitir uma súbida gradual da temepratura para os açucares e gorduras se dissolvam de forma homogénea. Quando atinge a temperatura, a máquina começa o ciclo de arrefecimento para obter em poucos minutos a consistência desejada. Se a temperatura estabelecida é supeiror a 65º C, a máquina começa o ciclo de pasteurização, respeitando tempos e temperaturas necessárias para abatimento das bactérias e sucessivamente congelar a mistura até obter o gelado. Com design atraente; cantos arredondados que permitem uma maior segurança quando se trabalha • Agitador com lâmina ralar em polietileno (PE) de longa duração. Todas as peças em contacto com a mistura de sorvete são de aço inoxidável e materiais não-tóxicos facilmente acessíveis e removíveis para limpeza • A cuba de produção colocada em posição vertical, para controlar a transformação da mistura durante todas as fases de espessamento • extracção automática de gelado ( • saída direta de sorvete ou outro produto para o fundo da caldeira para produção mais rápido ) Painel com velocidade, controle de densidade, PLC e botão de reset permite ao usuário ajustar a velocidade de agitação e a duração ideal do ciclo de mistura • tampa dupla para aumentar