Armário de maturação de carnes UGDMA40

Armário de maturação de carnes UGDMA40 A carne maturada nada mais é do que uma carne comum que passa por um processo enzimático natural de amaciamento, em condições controladas de temperatura. O tempo de maturação pode variar de acordo com o corte e o resultado pretendido. A maturação melhora o sabor, deixa a carne mais suculenta, o com um perfume mais acentuado, além de deixá-la absolutamente macia. No entanto, este é um processo demorado, que pode sofrer influência de algumas variáveis e carece da utilização de equipamentos especializados para se obterem os melhores resultados. Veja de seguida as soluções que temos para si. Caraterísticas: Porta de vidro para visualizar a maturação dos produtos. Ambiente controlado e seguro graças à lâmpada UV germicida. Controlo constante de temperatura, humidade e ventilação que garante um processo perfeito. Estrutura externa em chapa pintada de preto. Interior em ABS antibacteriano. Suporte e ganchos em aço inoxidável AISI 304. Sensor de abertura da porta. Descongelação automática. Aviso acústico para sinalização de falha. Temperatura: +1ºC / +25ºC Humidade Relativa: 60%-85% Gás R600a 3 Ganchos Volume 88 litros Potência: 140 W Tensão: 230 V Dimensão: 485x600x820mm